Dolci Pasquali

 

Sei alla ricerca dei migliori dolci pasquali calabresi? Sei finito nella pagina giusta. Qui troverai tutte le ricette della tradizione con tutte le indicazioni necessarie (ingredienti e procedimento) per poter provare a rifare a casa, in piena autonomia, i tuoi dolci pasquali calabresi.

I migliori dolci pasquali calabresi

Si ma quali sono? È necessaria fare una premessa prima di procedere, quando si parla di dolci pasquali calabresi spesso si vuole intendere dei biscotti che a seconda della provincia/zona in cui vengono fatti assumono nomi differenti: Guti, Nguti, Sguti, Cuculi, Cudduraci o Cuzzupe. Tra una e l’altra ricetta può cambiare un ingrediente ma la sostanza non cambia. Di seguito vi facciamo un elenco con come vengono chiamati questi dolci pasquali calabresi in base alla zona.

  • Reggio Calabria = cudduraci
  • Basso jonio (Locride) = nguti, sguti, guti
  • Calabria ed in particolare centro (vibonese e catanzarese) = cuzzupe
  • Cosentino = Tortano, cullure i pasca, cuzzule

Ma i dolci pasquali calabresi non sono solamente questi biscotti.

Ci sono infatti anche i dolci pasquali calabresi con ricotta, i cosiddetti fraguni, ovvero la versione dolce dei fraguni salati tipici della zona lametina, che si preparano sempre durante il periodo di Quaresima.

Tra i dolci pasquali calabresi, inoltre, ci sono anche le pittapie, tipiche del vibonese. Si tratta di dolci pasquali calabresi formati da 2 dischetti di pasta frolla che all’interno contengono un ripieno di fichi secchi, frutta candita, cannella, marsala o vino cotto (sì, più o meno lo stesso ripieno dei petrali reggini).

Infine, quando si parla di dolci pasquali calabresi non si possono non citare i ginetti, piccole ciambelline tipiche del cosentino. Si tratta di dolci a pasta dura, molto simili a un biscotto ricoperti da una glassa bianca che nel dialetto calabrese si chiama annaspru (o solo nnaspru).

Riepilogando, ecco l’elenco dei migliori dolci pasquali calabresi:

  1. Cudduraci o cuzzupe
  2. Fraguni
  3. Pittapie
  4. Ginetti

Ricette dolci pasquali calabresi

Di seguito qui trovate tutti gli articoli con le ricette dolci pasquali calabresi complete di ingredienti e procedimento: