Quali sono i migliori amari calabresi? Te li dico io. Da anni seguo da vicino tutti i concorsi, nazionali e internazionali, che celebrano i migliori distillati, e c’è una costante che non cambia mai: tra i vincitori spicca sempre almeno un amaro calabrese premiato. Perché? Questi distillati racchiudono l’essenza di una terra generosa, con sapienti miscele di botaniche, erbe officinali, agrumi unici e radici pregiate. Da Jefferson a Rupes, sono tante le eccellenze che rappresentano con orgoglio la Calabria nelle competizioni più prestigiose
Ogni elisir è il risultato della passione e dell’esperienza dei mastri distillatori, dei veri e propri alchimisti che portano avanti da secoli questo lavoro. Bergamotto, ginepro, liquirizia, arancia, genziana, finocchietto e cedro sono solo alcuni degli ingredienti utilizzati nella produzione dei migliori amari calabresi. Nel prossimo paragrafo ti dico la mia lista dei migliori amari calabresi 2024, con gli ingredienti utilizzati, l’e-commerce che offre il prezzo più conveniente, come gustarli ed i premi ricevuti. Non perderti l’occasione di degustare questi autentici capolavori della distillazione calabrese.
Migliori amari calabresi 2026: la lista dei migliori 5
Di seguito la mia personale lista di migliori amari calabresi, ho scelto al momento cinque etichette basandomi sui miei gusti personali e sulla popolarità del bitter.
Amaro Importante Jefferson – Vecchio Magazzino Doganale
Apro le danze dei migliori amari calabresi con il Jefferson Amaro Importante, prodotto dal Vecchio Magazzino Doganale, azienda cosentina di Ivano Trombino, imprenditore ed esperto di botaniche calabresi – e non solo – con cui ho avuto anche il piacere di scambiare qualche chiacchiera al telefono.
Questo ‘elisir’ nasce da un’antica ricetta ideata nel 1871 da un personaggio singolare ed affascinante, il capitano Jefferson, che sopravvissuto al naufragio nelle acque tra Paola e Tropea trovò rifugio a Montalto Uffugo dove iniziò la sua attività di alchimista.
Come mi ha raccontato Trombino tutti gli elisir del VMD sono prodotti solo ed esclusivamente con materie prime calabresi, senza agenti chimici e soprattutto rispettandone la loro stagionalità. Materie prime che poi vengono lavorate tramite infusioni idroalcoliche separate a diversi gradi alcolici. Un rispetto verso la materia prima che rende il Jefferson letteralmente sui generis poiché non rispetta i canoni del prodotto standardizzato nonostante il successo: ogni anno l’infuso può avere avere caratteristiche differenti rispetto a quello dell’anno precedente.
Agli occhi si presenta con un colore ambra scuro, al naso sprigiona tutte le sue caratteristiche mediterranee: aromi di agrumi canditi ed erbe aromatiche, a cui si aggiungono note balsamiche.
📍 Dove viene prodotto l’amaro Jefferson? Questo distillato viene prodotto dall’azienda Vecchio Magazzino Doganale che si trova a Montalto Uffugo, in provincia di Cosenza.
🥄Ingredienti amaro calabrese Jefferson: agrumi (arancia amara e dolce, bergamotto, limone, pompelmo) erbe aromatiche (rosmarino, origano) ed infine vaniglia, assenzio, rabarbaro, genziana ed eucalipto. L’alcool utilizzato è solamente da cereali (grano, mais e orzo), lo zucchero, infine, è di canna bianco.
🅰️ Grado di amarezza: nel palato risaltano le sfumature agrumate che lo rendono un amaro non particolarmente ‘amaro’ nonostante la percentuale di zuccheri molto bassa rispetto agli altri amari calabresi famosi.
🥃 Come si beve l’amaro Jefferson? Può essere bevuto sia a temperatura ambiente oppure fresco da frigo o con ghiaccio, in tutte queste versioni è consigliabile accompagnarlo o con una scorza d’arancia o con un rametto di rosmarino.
🏅 Premi:
- miglior liquore alle erbe al mondo 2018
- miglior amaro al mondo 2018
🧐 Curiosità: il Vecchio Magazzino Doganale produce anche gli amari calabresi Intevallo, Dopolavoro, Roger e Frack. Oltre ai bitter, l’azienda ha una incredibile varietà di liquori, tra cui c’è anche il Gin Gil, che vi consiglio vivamente di bere (anche la versione barricata).
🛒 Quanto costa l’amaro Jefferson? Su internet si trova in offerta intorno ai 25 euro, il prezzo più basso online. Per gli amanti del genere segnaliamo la vendita sul sito del produttore del Jefferson Tintura Importante, la bottiglia farmaceutica con contagocce da 5cl.
Vecchio Amaro del Capo – Caffo
In una lista dedicata ai migliori amari calabresi non può mancare il Vecchio Amaro del Capo, oggi uno dei simboli della cucina calabrese ed in generale della regione intera nel Mondo.
L’Elisir prodotto dalla ormai famosa distilleria Caffo non ha bisogno di presentazioni. Ormai è difficile trovare qualcuno che non l’ha mai bevuto o che non riconosca l’iconica bottiglia.
📍 Dove viene prodotto Il Vecchio Amaro del Capo? A Limbadi, nella provincia di Vibo Valentia.
🥄Quali sono gli ingredienti? Sono 29 gli ingredienti naturali che definiscono il profilo aromatico del prodotto. La ricetta è segreta ma alcune botaniche spiccano in modo nitido anche nella bocca dei meno esperti: ad esempio è inconfondibile infatti il gusto delle arance, il mandarino, la liquirizia ed il ginepro.
🅰️ Grado di amarezza: degli amari calabresi il distillato di Caffo è senza dubbio quello più dolce;
🥃 Come si beve il Vecchio Amaro del Capo? è stato il primo amaro ad essere stato proposto ghiacciato dagli slogan lanciati dall’azienda già a partire dagli anni settanta. Va dato merito all’azienda Caffo che negli anni è riuscita a rivestire un ruolo di ambassador della regione nel mondo grazie ad una sapiente gestione della comunicazione.
🧐Curiosità: Esiste anche la versione Red Hot Edition che si differenzia per le note piccanti – non tanto in bocca quanto in gola – frutto dell’utilizzo del peperoncino 🌶️.
🛒 Quanto costa l’Amaro del Capo? Il prezzo della bottiglia da 70 cl varia dai 9 € (prezzo medio nei supermercati) ai 14 € dei principali e-commerce.
Amaro Mzero – Sea Amaro
L’MZero è il primo amaro al mondo prodotto con acqua di mare e cedro. Una peculiarità che gli ha permesso di aggiudicarsi – a sorpresa – il titolo di miglior bitter italiano e miglior bitter del mondo agli ultimi World Liqueur Awards.
📍 Dove viene prodotto l’Amaro MZero? A Diamante, nella riviera dei Cedri, in provincia di Cosenza.
🅰️ Grado di amarezza: non ho avuto l’opportunità di assaggiarlo per poter definire il grado di amarezza.
🥄 Quali sono gli ingredienti dell’Amaro Mzero? Cedro e acqua di mare.
🥃 Come si beve l’Mzero Amaro? Il produttore consiglia il consumo ad una temperatura di 0 C°, ottenibile ponendo la bottiglia nel congelatore e al momento dell’uso lasciandola riposare a temperatura ambiente per pochi minuti prima di servirlo accompagnato con zenzero candito che ne esalta l’aroma.
🏅 Premi:
- miglior bitter italiano 2021
- miglior bitter al mondo 2021.
- categoria Gold World Liqueur Awards 2024
🛒 MZero Amaro dove comprarlo? La nuova produzione dovrebbe essere rilasciata intorno al 15-20 di Ottobre.
Rupes Amaro calabrese
Nella nostra lista di migliori amari calabresi non può mancare il Rupes, primo al World Liqueur Awards 2020 nella categoria World’s Best Bitter Liqueur e primo nel 2021 per le categorie World’s Best Herbal ed il Best Italian Herbal. L’Amaro Rupes ha conquistato il prestigioso premio Ampolla d’Oro come “Miglior Amaro del 2024” al Vinitaly.
Deve il suo nome alla rupe nelle vicinanze di Roccella Jonica, dove a fine 800 il capostipite della famiglia Errigo, Vincenzo, lo distillava.
📍 Dove viene prodotto l’amaro Rupes? A Roccella Jonica, in provincia di Reggio Calabria.
🥄 Ingredienti: base alcool, acqua e infuso di 30 erbe.
🅰️ Grado di amarezza: a nostro gusto è senza dubbio il più forte tra i migliori amari calabresi. In bocca è esplosiva l’amarezza, veramente da non perdere per chi ama i bitter.
🥃 Come bere e servire l’amaro Rupes? Si consiglia il consumo ad una temperatura di 0 C°, ottenibile ponendo la bottiglia nel congelatore e al momento dell’uso lasciandola riposare a temperatura ambiente per pochi minuti prima di servirlo accompagnato con zenzero candito. Altra variante lo vede come ingrediente principale di un aperitivo con Seltz e ghiaccio. Per quanto riguarda ,invece, come servirlo il produttore direttamente dal proprio sito consiglia: “se l’amaro viene servito con ghiaccio, il bicchiere ideale è un tumbler basso e svasato; se, invece, l’amaro è freddo ma senza ghiaccio il bicchiere da preferire è un calice a stelo”.
🧐 Curiosità: esistono anche le versioni Gold e Black Edition.
🏅 Premi:
- World’s Best Bitter 2020
- World’s Best Herbal 2021 (World Liqueur Awards)
- Best Italian Herbal 2021 (World Liqueur Awards).
- Ampolla d’Oro per il Miglior Amaro 2024 al Vinitaly
🛒Rupes dove comprarlo? Questo amaro calabrese si trova ormai su tutto il territorio nazionale e sulle principali piattaforme di e-commerce.
Amaro Silano
La nostra lista di migliori amari calabresi continua con l’Amaro Silano, una vera istituzione in tutte le case di Cosenza e provincia. La ricetta dell’Amaro Silano, creata nel 1864, è il risultato della sapiente miscelazione di passione e segreto. È prodotto dall’azienda Bosco Liquori nella città dei Bruzi.
📍 Dove viene prodotto l’Amaro Silano? Viene realizzato a Cosenza.
🥄 Ingredienti: genziana, chiodi di garofano, iris, rabarbaro, quassia, achillea, cardamomo, coriandolo e aloe ferox.
🥃 Come si beve l’Amaro Silano? Si consiglia di servirlo ghiacciato accompagnato da con una buccia d’arancia.
🏅 Premi:
- Medaglia d’oro alla Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles
🛒 Dove comprarlo? Anche l’amaro silano ormai è reperibile su tutto il territorio nazionale e sulle principali piattaforme di e-commerce.
Gli Amari calabresi più famosi
Quando si parla tra amici di amari calabresi famosi ovviamente il primo nome che viene fuori è il Vecchio Amaro del Capo. Il distillato prodotto da Caffo è stato, e lo è ancora, ambassador per decenni della nostra amata Regione.
Negli ultimi anni la lista di amari calabresi famosi si è allungata grazie anche all’avvento dei social che hanno permesso ai vari produttori di farsi conoscere meglio. Ad esempio quando si parla di amari calabresi famosi ormai viene citato sempre Jefferson del Vecchio Magazzino Doganale, ma anche l’Amaro Silano non ha più bisogno di presentazioni in Italia. È un riscoprire un settore che nella nostra terra ha radici profondissime.
La lista di amari calabresi famosi e premiati:
- Vecchio Amaro del Capo
- Jefferson
- Amaro Silano
- Rupes
- Amaro Manfredi – Spirito Atipico
- Amaro Milone – ultimo vincitore a World Liquer Awards
- Amaro Kardia
- Amaro Kaciuto
- Amaro Eroico
- Kalos Jero
Amaro Calabrese Vincitori al World Liquer Awards
La Calabria nel 2021 è stata premiata con 3 titoli assoluti (e gli equivalenti nazionali) agli ultimi World Liquer Awards. I premi World’s Best Herbal, World’s Best Bitter e World’s Best Anise sono andati rispettivamente al Rupes Gold (dell’azienda omonima), al MZero Sea Amaro e al Sambuca Bosco (Antica Ricetta di Calabria).
Riepilogando, qual è stato l’amaro calabrese vincitore nel 2021? Il titolo di miglior bitter al mondo per il 2021 è andato all’amaro MZero Sea Amaro. Il Rupes ha vinto nella categoria “Miglior amaro al mondo realizzato con erbe”. Infine, miglior anice è andato al Sambuca Bosco.
Nel 2022 è stata ancora la Calabria a dominare. Questa volta tra gli amari calabresi premiati spicca l’Amaro Milone della distilleria Lacinio di Crotone premiato come il migliore al mondo. Nella fattispecie l’Amaro Milone e il Milone Nero hanno conquistato sei riconoscimenti internazionali. Un nome che rievoca il più valoroso atleta di tutta l’antichità, Milone da Kroton.
Nel 2023, invece, la maison Rupes è ritornato alla ribalta con l’etichetta Rupes Red Peperoncino E Bergamotto che ha conquistato un posto nella categoria World Liqueur Awards 2023 Silver, così come l’Amaro Kardia prodotto a Siderno (RC) da Francesco Laganà. Nella categoria Bronze, infine, si sono piazzati il Joachim del Liquorificio Sila che si trova a Celico (CS) ed il Kalos Jero dell’omonimo agriturismo che si trova a Bova.
Nel 2024, invece, è andata così per gli amari calabresi premiati:
- categoria Gold World Liqueur Awards 2024: Mzero
- categoria Silver World Liqueur Awards 2024: Amaro Kardia, Amaro Eroico, Amaro Eroico Riserva
- categoria Bronze dei World Liqueur Awards 2024: Amaro Milone